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当烹饪高手7款1学就会的鱼丸美食

2019/05/15 来源:宝坻信息港

导读

导读:还在为朋友集会自己没有拿手菜而苦恼吗?还在为做菜的复杂步骤而着急吗?为你搜罗了7款鲜美“鱼丸”下饭菜,让你瞬间成为烹饪高手。1.番

导读:还在为朋友集会自己没有拿手菜而苦恼吗?还在为做菜的复杂步骤而着急吗?为你搜罗了7款鲜美“鱼丸”下饭菜,让你瞬间成为烹饪高手。

1.番茄鱼丸汤。

原料:鱼丸、西红柿2个。

做法:

1、西红柿洗净切片。

2、锅中少许底油,油热假定姜沫爆香下,然后倒入西红柿煸炒1分钟微软。

3、然后加入2大汤碗清水,烧沸后两分钟后加入鱼丸。

4、鱼丸烧滚浮起来,撒下葱花,调入适当盐便可上桌,亦汤亦菜。

2.浓香咖喱鱼丸。

原料:鱼丸1斤、咖啡块1盒(6块)、中等土豆3个、胡萝卜1⑵根、香叶。

做法:

1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块;

2、取1只煮锅,锅底倒少许油,油稍热后放入胡萝卜块,煸炒出红油后放入土豆块,继续翻炒;

3、加入清水,水要没过所有材料,然后加入香味5⑹片;大火煮开后转小火继续煮,直到土豆变绵软,大约需要10几分钟;

4、将香叶取出,把咖喱块放入,保持小火,不停用铲子搅拌,直到所有咖喱块溶化,并且汤汁变浓稠;

5、另取1只小锅加入清水,把鱼丸放入加热,煮至鱼丸全部漂起,并且体积膨胀至两倍大;然后放入做好的咖喱卤,尽可能多加些;

6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀,加热煮沸后关火,为了让鱼丸更好地入味,可以提早半天做好,吃的时候再次加热。

3.木耳鱼丸。

原料:鱼丸、干木耳

做法:

1、这道菜其实很简单,都是买现成材料,谁都会做的。丸子就不用洗了,都是干净的。木耳用水泡发,然后去蒂切1刀。

2、锅中1些底油,油热放点姜沫,倒入木耳炒1分钟。然后倒入鱼丸子,和肉丸子。

3、不要翻炒,加大半碗水,加些盐盖锅盖,烧开。

4、大概烧个3分钟,稍微留1点汤。

5、少加点鸡精,加点葱花就能够起锅了。

4.鱼丸1锅鲜。

原料:鱼丸 蘑菇 豆腐泡 白菜 羊肉片 粉丝。

调料:豆瓣酱 盐 味精。

做法:

1、炒香豆瓣酱。

2、放入鱼丸炒炒。

3、兑煮鱼丸的水烧开,调味。

4、放入其他蔬菜到白菜软烂,放入粉丝便可。出锅放味精。

5.如意鱼丸冬瓜蛊。

主料:口蘑、姬珍菌若干、口蘑切片、鱼回鱼丸210枚。

配料:泡野山椒78个切片、姜切片、蒜也切片、葱切葱花备用。

做法:

1、锅内放油,爆香姜,蒜片,放入口蘑,姬珍菌等什菌同炒,再放入野山椒,然后放入鱼回鱼丸,略炒,加入冬瓜盅等量的水,烧开,烧到鱼丸入味,成酸汤状;

2、勾入湿芡粉(生粉1勺,加清水,调成湿芡粉,成汤成羹状时,加入胡椒粉,盐,调味;

3、装入冬瓜盅内,上锅蒸8分钟左右,撒入葱花,装潢指天椒,上桌。

6.丁香鱼丸。

材料:

丁香鱼、猪肉、韭菜、小白菜。

做法:

1、丁香鱼冲干净;

2、去头去刺取肉,加1点猪肉(口感更好),调味做成鱼肉馅,搭配1点韭菜提味;

3、锅内加水烧滚,用勺子挖1下,丢进热水里就构成1粒鱼丸;

4、鱼丸滚后,加提早烫过的小白菜段1起煮开,加1点料酒盐就能够出锅了。

7.鱼丸杂菌煲。

材料:鱼头汤 1小锅、白玉菇 150克、口蘑 454克、金针菇 1包、嫩豆腐 1盒、魔芋丝 1盒、鱼丸 1包、西芹 3片、葱 2根、姜 2片、盐 适当

做法:

1、豆腐切小块,鱼丸和魔芋丝用水冲洗1遍。

2、鱼头汤烧开,把姜片,豆腐,鱼丸和魔芋丝放入。

3、各种蘑菇洗干净。

4、西芹和葱切段。

5、鱼丸浮起后,把蘑菇放入继续烧开。

6、放入葱和西芹,放盐调味便可。

社区团队:奕菲莜然

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