宝坻信息港

当前位置:

花样土豆做法让你看着就食欲大增0

2019/05/15 来源:宝坻信息港

导读

随着城市渐渐整改计划,路边摊快要消失匿迹,每每想起这些馋嘴的美味小吃,菜菜心中总有那末些遗憾(“这味道好久没吃了”吃货本性暴露无遗)。其实也

随着城市渐渐整改计划,路边摊快要消失匿迹,每每想起这些馋嘴的美味小吃,菜菜心中总有那末些遗憾(“这味道好久没吃了”吃货本性暴露无遗)。其实也不用伤心,只要有1颗吃货的心,各种各样的土豆美食都能在家里做,既干净卫生,又管吃到饱~

/ 狼牙土豆 /

/ 食材 /

土豆 3个 、葱花适当

盐适当 、孜然粉适当 、辣椒粉适当

白糖1勺、生抽1勺

/ 步骤 /

1、土豆去皮洗净,用波浪型模具切成条,并放进冷水里备用。

2、锅中加油烧热,倒入土豆条,放入1勺盐炒至5分熟。

3、加入白糖、孜然粉、辣椒粉、生抽颠炒至炒熟后起锅。

4、盛入盘中,放上葱花点缀便可。

/ 锅巴土豆 /

/ 食材 /

土豆中等个、小葱2根、辣椒面1勺

花椒粉小半勺、孜然小半勺、鸡精小半勺

醋少量、生抽2勺、老抽1勺、白芝麻少许

姜1小块、蒜3个、盐适当

/ 步骤 /

1、姜蒜拍成蓉,用冷却的开水泡起来出味,以刚刚没过为佳。

2、土豆去皮切1.2cm左右见方的大块,用水泡起来去除淀粉。

3、大火锅内热油然后转中小火,再把土豆沥干捞起倒进锅内。

4、土豆煎至有锅巴便可捞起,我的这个还不算很多锅巴,大家可以煎久1些。

5、小葱切成细段;把白芝麻之外的调料都和土豆搅拌均匀,装盘后撒上少量白芝麻便可。

/ 特点土豆片 /

/ 食材 /

土豆 2个、豆饼1把、生菜1颗、宽海带适当

水淀粉半碗、盐适当、孜然粉适当

辣椒粉适当、耗油1勺

/ 步骤 /

1、土豆去皮洗净,切片约2mm左右,放在水里备用。

2、锅中放2碗清水,加入孜然粉、辣椒粉、盐、耗油以后,倒入水淀粉搅匀烧开。

3、另起锅放入油,把土豆片、豆饼、1起炸至金黄捞出。

4、然后再放入海带炸至熟,生菜稍微过1下热油便可出锅。

5、摆盘放入土豆、豆饼、海带和生菜,浇上煮好的汁便可。

/ 椒麻土豆片 /

/ 食材 /

土豆 2个、鲜花椒若干、干辣椒适当

大蒜适当、生姜适当、小葱适当

盐适当、白糖适当、生抽适当

/ 步骤 /

1、土豆切片备用,锅中水烧开,放入土豆片焯水,捞出来沥干水份。

2、另起锅倒油加热,放入土豆片炸至金黄捞出。

3、锅中留少量油,放入花椒炒熟,干辣椒、生姜、大蒜、小葱切碎倒入。

4、加入土豆片、盐、白糖、生抽炒熟便可出锅。

/ 香烤土豆 /

/ 食材 /

土豆 2个、小番茄10颗、大蒜3瓣

橄榄油、黑胡椒 、迷迭香 、盐

/ 步骤 /

1、将土豆用滚刀法切块,锅中水烧开,放入土豆块、适当盐煮5分钟。

2、土豆块捞出放在1个玻璃碗中,倒入适当橄榄油、黑胡椒、迷迭香、盐拌匀。

3、在烤盘中铺好锡纸,均匀的铺上土豆块,并放入几片蒜瓣。

4、把烤盘放入提早预热的烤箱里,转到210°,烤13分钟。

5、在烤盘中再加入小番茄,继续烤5分钟,直到外焦里嫩便可。

【土豆烹调3大诀窍】

/ 新土豆炖煮,老土豆烹炒 /

1、新鲜土豆由于水份多、糖分多、胶黏性较好,在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以合适做汤、炖烧菜等。

2、而老土豆相比新土豆,在营养上没有很大差异,但水份减少,口感爽脆,下锅后不会产生新土豆那样易黏锅、易糊的现象,合适烹炒。

/ 削皮,只需去掉薄薄1层 /

1、豆皮下的汁液中富含多种营养素,所以削皮时只削掉薄薄的1层就能够了。用钢丝球轻搓土豆表面,很轻松就可以将外皮去掉薄薄1层,且不会损伤里面的“土豆肉”。

2、新土豆则可用冷热水交替去皮,把土豆放入热水中浸泡1下,再换到冷水中,这样也能很容易地去皮。

/ 土豆泥带皮蒸保存营养 /

带皮蒸的整土豆营养损失更少,做土豆泥时也带皮全部蒸熟后,再去皮捣制成泥。

【土豆4大忌讳】

1、土豆有芽眼的地方1定要挖去,以避免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的色采发青和发芽的土豆,以避免龙葵素中毒。

4、少食快餐中的土豆泥、炸薯条。

更多美食知识记得关注公众号:aimam8

外阴瘙痒该怎么办
外阴瘙痒什么症状
外阴瘙痒是什么病
标签